Trufle, Foie gras, Ślimaki - Przepisy | Kuchnia francuska | Table - Rue Gourmet

Trufle zimowe w całości z pierwszego zbioru (truffes brossees 1e

235,00 zł

Ślimaki w zalewie 4 tuziny (Escargots 4 douzaines gros)

65,00 zł

Krem ze ślimaków (Escargotine du Berry)

27,90 zł

Przepisy

1	Sos beszamelowy
2	Krewetki w sosie imbirowym
3	Małże w białym winie z frytkami (moules frites)
4	Majonez domowy
5	Duszone kasztany z boczkiem (ragoût de marrons)
6	Ciasto francuskie (pâte feuilletée)
7	Pianka czekoladowa (mousse au chocolat)
8	Łosoś w cieście z sosem ziołowym (saumon en croûte)
9	Kurczak w winie (coq au vin)
10	Deser sabayon z szampanem i truskawkami (champagne sabayon)
11	Raclette
12	Suflet z serem (soufflet au fromage)
13	Gratin de crabe - zapiekanka z krabów
14	Sałatka nicejska
15	Flammekueche / tarte flambée
16	Kouign amann - bretońskie ciasto maślane
17	Tartiflette z sabaudzkim serem reblochon
18	Soupe au pistou - prowansalska zupa z bazylią
19	Brandade de morue – langwedockie purée z dorsza
20	Boeuf bourguignon - wołowina duszona w czerwonym winie
21	Crème brûlée
22	Bouillabaisse - zupa rybna z Marsylii
23	Cassoulet de Toulouse
24	Alzackie choucroutte
25	Ratatouille
26	Odwrócona tarta Tatin (Tarte Tatin)
27	Zupa cebulowa
28	Smażony camembert
29	Fondue z sera emmental i gruyere
30	Sos vinaigrette
31	Placek lotaryński z pomidorami i truflami (Quiche Lorraine aux tomates et truffes)
32	Placek lotaryński – wersja klasyczna (Quiche Lorraine)
33	Tapenade z grzankami czosnkowymi
34	Udka kacze w pomarańczach
35	Marynowane udka kacze
36	Sałatka gaskońska (Salade gasconne)
37	Omlet truflowy (Omlette aux Truffes)
38	Trufle po prowansalsku (Truffes à la Provençale)
39	Masło truflowe
40	Ślimaki po burgundzku (Escargots de Bourgogne)
41	Ślimaki po hiszpańsku (Escargots a l’espagnole)
42	Talerz Smakosza (Assiette du Gourmet)

Kosze i upominki